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壓模餅乾(巧克力口味)
材料:
無鹽奶油 90G
糖粉 90G
蛋 1個
低筋麵粉 190G
香草精 少許
可可粉 15G
鹽 1/8小匙
作法:
1.奶油室溫軟化後+糖粉.鹽打至泛白
2.將蛋液分3次加入奶油裡面,然後再加入香草精。
3.分兩次加入低筋麵粉,切拌成團。
4.利用保鮮膜或者塑膠袋,將麵團分裝,且利用大理石桿麵棍壓平,桿0.3公分。
5.放入冷藏1小時。
6.取出麵糰,壓成喜歡的形狀
7.剩餘麵團可以重複4-6步驟,再壓成喜歡的圖案。
8.上下火用170度烤12-15分鐘,出爐放涼。
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