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強媽的無添加花園

一直以來大強麵店暫休以後~

我已經找不到好吃的泡菜了!!~

還好強媽有做韓式辣醬~

這次來大概說明一下我的做法~

首先買顆山東白菜(跟普通白菜比較起來，山東白菜梗比較多，醃起來也比較脆!)

然後洗淨晾乾~~再來切成塊狀~~

鹽巴分量=白菜重量*5%~

醃30分鐘，等白菜梗軟了就可以用礦源水洗淨(我約使用1500CC)

鹹度看大家喜歡，不一定要用這麼多水洗~

然後取乾淨的容器，將白菜去除水分(擠乾)放入容器內~

放入1/4罐辣醬(600G白菜重量)靜置一天，第2天去除水分

再加入1/4罐~

然後冰入冰箱冷藏一個月~

就是跟韓國口味一樣的泡菜拉!!~~

超好吃的!!~讚!

粉絲團：

強媽的無添加花園

如果購買後有問題都可以向強媽詢問喔!!~

強媽也有其他辣醬可以挑選喔!!~

拌麵超方便的!!~讚!

 

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